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牛轧糖

菜谱编号:215-292
牛轧糖是【杜鹃花美食】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛轧糖”。
牛轧糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

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牛轧糖主厨:杜鹃花美食

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
奶粉:120克黄油:90克
棉花糖:270克--
辅助料用量
熟花生仁:200克--

牛轧糖的做法步骤

第七步:搅拌均匀。

牛轧糖做法第七步骤

第一步:花生放入烤箱160度烤5-6分钟,然后去掉红皮,将花生仁放入保鲜袋里用擀面杖压碎或是用整粒的花生仁也是可以的。

牛轧糖做法第一步骤

第五步:让棉花糖溶解在黄油里。

牛轧糖做法第五步骤

第八步:在烤盘里铺上防粘油纸,然后将牛轧糖倒入烤盘里,放到自然凉以后,在将牛轧糖放入冰箱冷藏几个小時变的更硬。

牛轧糖做法第八步骤

第九步:案板放防粘油纸将糖切成小块。然后包上自己喜欢糖纸就好啦!牛轧糖比较软,如果家里室温比较高,建议装入袋子里放冰箱冷藏保存。

牛轧糖做法第九步骤

第三步:黄油全部融化以后关火,停2-3分钟。让锅里的黄油温度稍微降下来一點。切记不可大火,如果火大,黄油和棉花糖会变黄,或是糊锅。

牛轧糖做法第三步骤

第四步:再开小火,加入棉花糖。

牛轧糖做法第四步骤

第二步:90克黄油放锅里小火慢慢融化。

牛轧糖做法第二步骤

第六步:加入奶粉和熟花生仁。

牛轧糖做法第六步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛轧糖。

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