百香果磅蛋糕
百香果磅蛋糕是【厨恋恋私房菜】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百香果磅蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用这种破壁料理机,食材细胞的细胞壁都能完全击破,百香果果肉和种子一起搅打粉碎后再加入到蛋糕糊里,味道更上一层不说,而且还更多的保留了营养素。百香果油的主要成分是亚油酸,而且含量是非常的高!能预防心血管病,降低人体的胆固醇和血压。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
百香果:2个 | 黄油:100克 |
低筋面粉:100克 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:2个 | 糖:100克 |
泡打粉:3克 | -- |
百香果磅蛋糕的做法步骤
百香果磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、现在正处于冬季,特别是北方室温相对较低,黄油要提前拿出来软化,软到手指轻轻就能摁出个坑的程度
2、黄油打发到发白就可分次放入鸡蛋,每次少量,完全搅打均匀后再添加剩余的,这样做避免油水分离
3、模具里铺油纸的目的除了好脱模之外,也会使蛋糕上色更均匀
4、拌入粉类一定要过筛,而且面糊搅拌到顺滑,这样的蛋糕组织细腻蓬松
相关食材:百香果