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百香果磅蛋糕

菜谱编号:215-702
百香果磅蛋糕是【厨恋恋私房菜】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百香果磅蛋糕”。
百香果磅蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用这种破壁料理机,食材细胞的细胞壁都能完全击破,百香果果肉和种子一起搅打粉碎后再加入到蛋糕糊里,味道更上一层不说,而且还更多的保留了营养素。百香果油的主要成分是亚油酸,而且含量是非常的高!能预防心血管病,降低人体的胆固醇和血压。

百香果磅蛋糕主厨:厨恋恋私房菜

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
百香果:2个黄油:100克
低筋面粉:100克--
辅助料用量
鸡蛋:2个糖:100克
泡打粉:3克--

百香果磅蛋糕的做法步骤

  • 第一步:百香果对半切开,用勺子取出果肉
  • 第七步:完成
  • 第二步:然后放进破壁机桶里,选择果汁搅打细碎
  • 第五步:在模具内铺上烘焙纸,倒入拌至光滑的黄油蛋糊,整形成四周高中间凹的状态
  • 第三步:黄油室温软化,加糖打发至发白,然后分次加入鸡蛋和百香果汁
  • 第四步:混合低筋面粉与泡打粉,筛过到打发好的黄油糊里,切拌的手法搅拌均匀
  • 第六步:放入预热180度的烤箱里,烤制25分钟即可取出,晾凉后保鲜膜包裹放冰箱第二天食用风味会变得很好
  • 百香果磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、现在正处于冬季,特别是北方室温相对较低,黄油要提前拿出来软化,软到手指轻轻就能摁出个坑的程度
    2、黄油打发到发白就可分次放入鸡蛋,每次少量,完全搅打均匀后再添加剩余的,这样做避免油水分离
    3、模具里铺油纸的目的除了好脱模之外,也会使蛋糕上色更均匀
    4、拌入粉类一定要过筛,而且面糊搅拌到顺滑,这样的蛋糕组织细腻蓬松

    菜谱标签:儿童烘焙生日
    相关食材:百香果

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