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百香果玛德琳

菜谱编号:389-293
百香果玛德琳 是【风意画】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百香果玛德琳 ”。
百香果玛德琳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

精致可爱的玛德琳是我最爱的点心之一,其中最喜欢的就是添加百香果制作的玛德琳,松软可口又清新回味,酸甜有度,妙不可言!

百香果玛德琳 主厨:风意画

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:55克黄油:40克
鸡蛋:1个糖粉:38克
百香果汁:32克--
辅助料用量
泡打粉:2克--

百香果玛德琳 的做法步骤

  • 第十一步:入预热好的烤箱中,上火175度下火170度烘烤约13分钟。
  • 第四步:往鸡蛋内加入38克糖粉,用手动打蛋器拌匀。
  • 第七步:加入融化的黄油,拌至黄油和面糊完全融合。
  • 第五步:筛入低筋面粉和泡打粉。
  • 第六步:画“一”字或“井”字拌匀。
  • 第十步:给模具涂上黄油防粘,接着倒入面糊,8分满,轻轻震动下,排出气泡。
  • 第三步:过滤出32克的百香果汁。
  • 第十二步:酸甜美味的百香果玛德琳就制作完成了。
  • 第九步:做好的面糊静置1个小时。(夏天可以放冰箱冷藏)
  • 第二步:把黄油放入微波炉加热15秒至融化,建议先加热一下10秒取出观察,看融化的程度是否继续加热。(也可使用隔温水融化的方式)
  • 第八步:分两次加入百香果汁,拌匀。
  • 第十三步:金黄金黄,特别诱人。
  • 第一步:准备好需要的食材。
  • 百香果玛德琳 做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄油具体加热时间根据自己微波炉情况、黄油软化程度以及切块的大小等来调整。
    2、百香果可以不过滤,直接用果肉也是可以的。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:百香果

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