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油墩果

菜谱编号:215-829
油墩果是【多芸转晴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油墩果”。
油墩果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油墩果~用特殊的模子做出来的一种油炸食品,在我们当地很有名。我在乌镇旅游时也吃到过这个,只不过乌镇那边的模子更大,炸出来很大一个,里面的东西是差不多的。

油墩果主厨:多芸转晴

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
萝卜:1个--
辅助料用量
咸菜:1棵盐:3克
面粉:100克味精:2克

油墩果的做法步骤

  • 第十三步:春饼上涂上辣椒酱,上面放上两个油墩果
  • 第三步:放入咸菜适量味精拌匀
  • 第七步:放上适量的材料
  • 第十四步:裹起~
  • 第十五步:我们这里每到下午两三点,街头小巷里,都是油墩的香味~??
  • 第十一步:出锅~趁热???
  • 第十二步:这个其实跟萝卜丝饼的味道是差不多的??
  • 第九步:放入油锅炸制,火不能太大
  • 第四步:面粉加水调制成糊糊状
  • 第五步:锅中放油先把模子放下去热一下,这样模不容易黏连
  • 第十步:待上面面糊凝固,轻轻一敲,整个脱模后再炸制一会~
  • 第二步:萝卜刨丝用盐腌制一下
  • 第八步:再在上面浇一层面糊
  • 第一步:新鲜食材准备好
  • 第六步:模子上先放一层面糊
  • 第十六步:下午茶来一个~满足??
  • 油墩果做法技巧/窍门/补充说明:

    多芸碎碎念:炸制时要小火慢慢炸,要不然外面焦里面还不熟??

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油墩果。

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