当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【上海】油墩子

【上海】油墩子

菜谱编号:269-289
【上海】油墩子是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】油墩子”。
【上海】油墩子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候,嗯~~!讲故事了!!!!小时候,妈妈很忙,家里人口又多,但大家都爱吃油墩子,买,成本高,做,她有没空。怎么办呢,妈妈总是拿来一只炸油墩子的模具叫我们自己动手,所以小屁孩们擦萝卜丝,和面的,烧火的就这样各自行动起来,好不容易炸起来了,油墩子怎么都不能从模具上脱下,最后在筷子兄的帮忙下算下来了,但没一只完整的!来上海后随处都有炸油墩子的滩头,老远就能闻到香味,我也总会买上一些。近些年可能环境整治的原因,很难看见这种油墩子的摊位了,还是有妹妹好,大老远的给我寄了个模具,自己动手了!!

【上海】油墩子主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
萝卜:1段面粉:150克
葱:适量--
辅助料用量
盐:适量油:适量

【上海】油墩子的做法步骤

第六步:挤干水份,加人葱花。

【上海】油墩子做法第六步骤

第七步:模具上先铺一层面糊。

【上海】油墩子做法第七步骤

第二步:模具先在油锅里中火3分钟,然后就一直泡在油里。

【上海】油墩子做法第二步骤

第十步:放油锅炸定型。

【上海】油墩子做法第十步骤

第八步:再铺上一层萝卜丝。

【上海】油墩子做法第八步骤

第十二步:炸到表面金黄色就可以。

【上海】油墩子做法第十二步骤

第四步:萝卜去皮切丝。

【上海】油墩子做法第四步骤

第三步:面粉加盐,清水和成面糊,面糊的状态像酸奶一样就可以。

【上海】油墩子做法第三步骤

第一步:准备的原料。

【上海】油墩子做法第一步骤

第五步:萝卜丝加盐,抓匀出汁。

【上海】油墩子做法第五步骤

第十一步:轻轻晃动,油墩子就会从模具上脱离。

【上海】油墩子做法第十一步骤

第九步:再铺上一层面糊。

【上海】油墩子做法第九步骤
【上海】油墩子做法技巧/窍门/补充说明:

1盐的量可以根据自己家人的吃口来调节。
2·模具一定要让它吃足油,脱模的时候就会比较容易。

菜谱标签:小吃本帮菜

【上海】油墩子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小耿妈妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【上海】油墩子。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜