第六步：挤干水份，加人葱花。
第七步：模具上先铺一层面糊。
第二步：模具先在油锅里中火3分钟，然后就一直泡在油里。
第十步：放油锅炸定型。
第八步：再铺上一层萝卜丝。
第十二步：炸到表面金黄色就可以。
第四步：萝卜去皮切丝。
第三步：面粉加盐，清水和成面糊，面糊的状态像酸奶一样就可以。
第一步：准备的原料。
第五步：萝卜丝加盐，抓匀出汁。
第十一步：轻轻晃动，油墩子就会从模具上脱离。
第九步：再铺上一层面糊。
【上海】油墩子
【上海】油墩子是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】油墩子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候，嗯~~！讲故事了！！！！小时候，妈妈很忙，家里人口又多，但大家都爱吃油墩子，买，成本高，做，她有没空。怎么办呢，妈妈总是拿来一只炸油墩子的模具叫我们自己动手，所以小屁孩们擦萝卜丝，和面的，烧火的就这样各自行动起来，好不容易炸起来了，油墩子怎么都不能从模具上脱下，最后在筷子兄的帮忙下算下来了，但没一只完整的！来上海后随处都有炸油墩子的滩头，老远就能闻到香味，我也总会买上一些。近些年可能环境整治的原因，很难看见这种油墩子的摊位了，还是有妹妹好，大老远的给我寄了个模具，自己动手了！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 萝卜：1段 | 面粉：150克 |
| 葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
【上海】油墩子的做法步骤
【上海】油墩子做法技巧/窍门/补充说明：
1盐的量可以根据自己家人的吃口来调节。
2·模具一定要让它吃足油，脱模的时候就会比较容易。