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皮蛋瘦肉粥

菜谱编号:216-575
皮蛋瘦肉粥是【Dapuff】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
皮蛋瘦肉粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

专注减肥好多年,其中一种减肥方法叫做流食减肥法,就是以吃流食,不吃正餐,既避免营养不良,又可有效控制体重。皮蛋瘦肉粥是冬天流食减肥法的首选,暖暖的,味道美美的。

皮蛋瘦肉粥主厨:Dapuff

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大米:200克糯米:100
瘦肉:200皮蛋:2个
辅助料用量
生抽:20ML花生油:5ML
生粉:10克盐:6克
姜:1个香菜:1条
香葱:1条--

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 第三步:将皮蛋切丁,备用。
  • 第七步:加入适量生抽、盐、胡椒粉调味,吃的时候撒上香菜、香葱即可。
  • 第四步:将瘦肉切丝,加入生抽、花生油、生粉,盐腌好。
  • 第一步:准备材料。
  • 第二步:将大米和糯米洗净,放到砂锅中,加入适量水、花生油,浸泡半小时。将姜拍碎,加入米中煮。
  • 第五步:米煮开花后,转小火,将腌好的肉加入,搅拌,防止粘锅。
  • 第六步:煮开后,加入皮蛋,搅拌,防止粘锅。
  • 皮蛋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1,泡米的时候加上一些花生油煮出来的粥更好吃些。
    2,将瘦肉先腌制一些,确保瘦肉入味,且很嫩。
    3,煮的过程中要搅拌,以防粘锅;搅拌时要按一个方向,以防粥出水。吃粥时也一样,不要来回搅拌,粥容易出水。

    相关食材:瘦肉皮蛋

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