第五步：锅中加入适量清水 葱两段 姜一块 大料几粒 盐一勺 鸡精一勺 大火烧开转小火
第四步：加入淀粉 清水 顺着一个方向搅打至均匀粘稠
第八步：加入小白菜煮变色即可
第三步：肉馅中加入辅料中所有调料搅拌均匀（淀粉 清水除外）
第二步：猪肉剁碎
第七步：丸子定型后转中火 煮熟的肉丸 颜色变白 漂在水面
第九步：真材实料 弹性肉丸
第六步：肉馅放手心从虎口处挤出圆球 放入锅中
第一步：小白菜洗净控干
清汤丸子
清汤丸子是【Liu夏】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清汤丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
饭前先喝汤·胜过良药方喝汤可以让身体更好的吸收食物中的营养物质喝汤的好处多多这样寒冷的天气喝上一碗热气腾腾的丸子汤暖身暖胃暖心·····
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：300克 | 小白菜：1把 |
| 葱段：适量 | 姜块：适量 |
| 大料：适量 | 盐：1勺 |
| 鸡精：一勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒粉：1·5克 | 盐：1·5克 |
| 料酒：2ML | 鸡精：1克 |
| 蛋清：1个 | 葱末：适量 |
| 清水：20ML | 淀粉：20克 |
清汤丸子的做法步骤
清汤丸子做法技巧/窍门/补充说明：
肉馅中加入淀粉丸子吃起来很Q的感觉下丸子时一定要小火丸子才可以很好的定型