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简版剁椒鱼头

菜谱编号:218-185
简版剁椒鱼头是【♀小梅♀】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简版剁椒鱼头”。
简版剁椒鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

剁椒鱼头!每次只有下馆子才能吃到的美味,今儿我也做一回,家庭简版的剁椒鱼头!因本人不怎么能吃辣,所以没放泡椒,喜欢辣的亲们,可以自由掌握哟!

简版剁椒鱼头主厨:♀小梅♀

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼头:1个红辣椒:1个
青辣椒:1个大蒜:3个
辅助料用量
料酒:2匙盐:适量
花生油:适量生抽:1匙

简版剁椒鱼头的做法步骤

  • 第六步:锅内倒入适量油,将大蒜放一半,下锅炒至金黄后,捞出与另一半生大蒜装碗里,备用
  • 第十二步:六分钟后,再将辣椒铺上面,再蒸五分钟
  • 第四步:大蒜剁细
  • 第十一步:将鱼头放入锅内蒸六分钟
  • 第一步:从菜市场买回来的鱼头,洗干净,沥干水
  • 第九步:将大蒜末铺在鱼头表面
  • 第十三步:最后起锅前,洒一点香油即可
  • 第七步:再将红青辣椒倒入锅内炒,炒出香味即可
  • 第三步:将辣椒,大蒜洗浄备用
  • 第十步:锅水倒入水烤开
  • 第五步:辣椒分别剁细备用
  • 第二步:将鱼头切开(鱼肚面切开),放入适量盐和料酒,将鱼头淹制三分钟左右
  • 第八步:将炒好的辣椒盛入碗中,加入适量生抽搅拌
  • 简版剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

    剁椒鱼头的汤汁,用来下面条,很美味的……!喜欢吃辣的朋友,可以用泡椒

    菜谱标签:热菜湘菜
    相关食材:鱼头剁椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简版剁椒鱼头。

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