剁椒鱼头豆腐
剁椒鱼头豆腐是【籣草児】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
草鱼肉质肥嫩鲜美、刺少，是我国四大家鱼之一。草鱼有暖胃、补虚的功效。可抗衰老、美容美颜；含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管病人有效。
豆腐为黄豆的加工产品，不仅味美而且营养价值高，古代称之为“小宰羊”，其白嫩的外形与营养价值可与羊肉媲美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼头：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆腐：一块 | -- |
| 调味料用量 | |
| 自制红剁椒：2茶匙 | 青剁椒：1茶匙 |
| 香菜：3棵 | 姜：1块 |
| 辣椒油：2茶匙 | 香油：适量 |
剁椒鱼头豆腐的做法步骤
剁椒鱼头豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐不宜与菠菜香葱同食，生成不易被人体吸收的草酸钙，形成结石。
2、痛风和血尿酸偏高者忌食豆腐。
3、草鱼胆有明显的降压和祛痰镇咳功效，但胆汁有毒，须慎食。