当前位置：首页 > 菜谱大全 > 北海道可可双色土司

北海道可可双色土司

菜谱编号：218-727

北海道可可双色土司是【小董妞@厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北海道可可双色土司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在是深深的迷上了北海道，管他能量高不高呢，好吃谁也别拦我o(￣ヘ￣o#)

在基础北海道配方上多加了10g可可粉，做了这款双色土司，味道和样子都蛮好看的，老公喜欢我也喜欢~

北海道可可双色土司主厨：小董妞@厨房

第一步：将除了黄油以外的所有材料按先液体，后固体的顺序称入面包机，盐和糖对角放，酵母埋在面粉中；一般北海道土司大家是放蛋白，我嫌蛋黄不好处理，现在一般都放一个鸡蛋，蛋液预留一点点用于刷表面，启动一个20分钟和面程序，揉成光滑的面团；

第十步：依次做好三个面团后将面团搓成长条，如图摆好位置；

第十一步：分别向两端编好辫子，两端捏紧，放入模具（三能450g）；

第十二步：烤盘中放开水，将土司盒放在烤箱中，进行二次发酵，发酵至九分满，表面均匀刷上一层蛋液，入烤箱，上管130度，下管200度，烤制10分钟后加盖锡纸，再将上管温度也调至200度烤30分钟；

第十三步：出炉后，震两下即可轻松脱模，待吐司晾凉放入保鲜袋中密封常温保存；

第三步：取出面团，手动揉面十分钟左右，揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜；

第二步：程序结束后，加入15g黄油，再启动一个20分钟和面程序；

第八步：将两个面团分别等分成三分，揉圆，中间醒发15分钟；

第五步：小面团揉进10g可可粉，可可粉预先用15g水化开（忘记拍照了）；

第七步：面团发酵至两倍大；

第九步：将面团擀成椭圆形，可可面片放上面，纵向，从上往下卷起面团，用白色面团包住可可面团，两端捏紧；

第四步：面团按3:2的比例分成大小两份；

第六步：两个面团用保鲜膜隔开放面包机中，启动一个1小时发酵程序；

第十四步：第二天切片；

北海道可可双色土司做法技巧/窍门/补充说明：

1、烤箱温度仅供参考，要依据个人烤箱略微调整；

菜谱标签：烘焙

相关菜谱：: 香煎土司片的做法[图解]; 【北海道椰蓉包】100%中种的做法; 焦糖燕麦水果土司的做法[图解]; 36图超详细解密【椰蓉土司】的做法; 面包机做面包的方法（中种北海道吐司）的做法[图解]; 奶香土司面包的做法[图解]; 牛油果香蕉土司卷的做法[图解]; 香蕉土司披萨的做法[图解]; 秋冬季的养身大包----栗子土司 (面包机版)的做法; 北海道牛奶棒棒糖的做法[图解]; 香蕉土司片的做法[图解]; 【蜜豆土司】--- 当绵软的土司遇上甜蜜的红豆的做法