第二十二步:心心相印,心连心!
第二十一步:倒扣后成品
第十八步:叠放整齐放入吐司盒正中
第一步:材料准备
第八步:翻拌均匀的红曲糊再次倒入蛋白霜盆中
第五步:蛋清低速打成鱼眼状入三分之一白糖
第十六步:入烤箱上150度,下180度5分钟定型
第十二步:吐司盒垫上油纸,四周略高出盒子到時脱模一拎即可,手残的炒干脆拿个夹子固定一下
第十四步:蛋黄糊入蛋白霜中翻拌均匀
第二步:蛋黄,蛋白分离在无水无油盆中
第十五步:吐司盒底部先倒入少许蛋黄糊
第十三步:剩余蛋白霜入另外备用的蛋黄糊中翻拌
第十一步:稍凉后用模具刻出心形图案备用
第七步:先挖少许蛋白霜入红曲盘中翻拌均匀
第九步:红曲糊倒人铺油纸的烤盘,刮平震出汽泡,烤箱预热180度,中下层上下150度15分钟
第十步:出炉,就是做蛋糕卷的过程
第三步:牛奶油低粉糖入蛋黄盆中,搅拌成细腻无颗粒蛋黄糊
第十九步:倒入剩余蛋糕液震出汽泡,烤箱预热180度,盖上盖子,上下管180度25分钟
第十七步:把心形小蛋糕叠放一排
第四步:蛋黄糊一分为二,一半备用,一半筛入红曲粉,搅拌成红颗粒红曲糊
第六步:分三次加入白糖,蛋白打八九分发有小弯钩即可,也一分为二备用
第二十步:拎出脱模冷却