当前位置:首页 > 菜谱大全 > 烧土豆彩椒鸡腿肉

烧土豆彩椒鸡腿肉

菜谱编号:219-233
烧土豆彩椒鸡腿肉是【菲菲老鼠】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧土豆彩椒鸡腿肉”。
烧土豆彩椒鸡腿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

多人为了省时间,在做有好几种不同品种的食材时会一次性煮在一起(当然分时间段一个一个的入锅),但这样子并不能展现食材的最佳口感和味道。所以呢,在做这种有鸡、土豆和彩椒三种特性极为不同料理时最好分开。

我们家人都不吃鸡精和味精,所以我做鸡肉时都会用鸡油,这样不止健康且味道很香。鸡油我是自己去买鸡皮然后把有提炼出来(就跟提炼猪油、牛油差不多,但有个窍门就是提炼的时候加小半勺牛奶)

为了身体健康我只用橄榄油、炼制的鸡油、牛油,这样可以避免很多常见的疾病如“三高”

烧土豆彩椒鸡腿肉主厨:菲菲老鼠

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿肉:3个橄榄油:适量
生抽:一勺土豆淀粉:半勺
八角:2粒彩椒:2个
小葱:适量蒜头:3瓣
辅助料用量
鸡油:适量盐:适量
老抽:一勺野生蜂蜜:半勺
丁香:5粒土豆:2块
红辣椒:适量--

烧土豆彩椒鸡腿肉的做法步骤

  • 第二步:腌制时,开始水煮土豆,熟后取出、去皮、切块放置一边
  • 第一步:鸡腿肉我是腌制了半个小时(一勺生抽,一勺老抽,半勺土豆淀粉,半勺野生蜂蜜,一小块老姜,1瓣蒜,5粒丁香,2个八角)
  • 第六步:等鸡肉大致6成熟时加入土豆和彩椒,继续翻炒顺便加盐然后盖住,煮至大约8成熟左右就可以起锅了(这样比较滑嫩)
  • 第五步:热锅倒入适量的鸡油(自己炸鸡皮提炼出的),锅热后加入葱、辣椒爆炒后倒入腌制好的鸡腿肉,大火翻炒一忽儿转中火盖住。
  • 第四步:切葱、辣椒(不辣的那种)
  • 第三步:彩椒切片,热锅倒适量初榨橄榄油,油热后爆香1瓣蒜,加入彩椒翻炒一忽儿加盐转中火盖住,偶尔过去翻一下,用木铲压可以弄成一半就出去放置一边。
  • 烧土豆彩椒鸡腿肉做法技巧/窍门/补充说明:

    这样分开做可能麻烦一点,但每个食材的熟度都是刚刚好的。很多人会用一锅直接做,但很多时候会鸡肉过熟但土豆却还硬。照我这样口感就会特别好~

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡腿土豆

    烧土豆彩椒鸡腿肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【菲菲老鼠】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烧土豆彩椒鸡腿肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜