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鸡腿肉炖土豆

菜谱编号:231-987
鸡腿肉炖土豆是【fiftyonek】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡腿肉炖土豆”。
鸡腿肉炖土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在特别喜欢北方的一锅炖·南方的食谱中,很少见鸡肉与土豆、木耳一起炖着吃。湖南菜中,鸡肉就是鸡肉,也许会加入的香菇、木耳。跟北方的朋友相处久了,就特别喜欢这种味道。

鸡腿肉炖土豆主厨:fiftyonek

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:适量土豆:适量
木耳:适量小米椒:适量
蒜瓣:适量姜丝:适量
花椒:适量葱:适量
辅助料用量
白胡椒:适量白酒:适量
料酒:适量生抽:适量
盐:适量生粉:适量

鸡腿肉炖土豆的做法步骤

第四步:腌制大约15-20分钟

鸡腿肉炖土豆做法第四步骤

第九步:放入土豆、木耳

鸡腿肉炖土豆做法第九步骤

第三步:鸡腿肉用白胡椒、料酒、白酒、生粉、盐、生抽腌制

鸡腿肉炖土豆做法第三步骤

第十步:放入适量的酱油调色

鸡腿肉炖土豆做法第十步骤

第十五步:来张侧面照吧

鸡腿肉炖土豆做法第十五步骤

第十一步:加入适量的开水,没过鸡肉即可

鸡腿肉炖土豆做法第十一步骤

第十三步:最后用大火稍微收汁

鸡腿肉炖土豆做法第十三步骤

第七步:放入花椒、生姜、花椒、蒜瓣

鸡腿肉炖土豆做法第七步骤

第五步:锅内倒入油

鸡腿肉炖土豆做法第五步骤

第六步:鸡腿肉下锅煸她炸

鸡腿肉炖土豆做法第六步骤

第一步:准备好食材:鸡腿肉、土豆、木耳、小米椒、蒜瓣、花椒、生姜

鸡腿肉炖土豆做法第一步骤

第十四步:香喷喷的鸡腿肉炖土豆就做好啦!

鸡腿肉炖土豆做法第十四步骤

第十二步:开大火将汤煮开,中小火炖

鸡腿肉炖土豆做法第十二步骤

第八步:她出香味

鸡腿肉炖土豆做法第八步骤

第二步:食材切好,鸡肉切块、土豆滚到切、木耳洗净掰开、小米椒切碎、姜切丝

鸡腿肉炖土豆做法第二步骤
鸡腿肉炖土豆做法技巧/窍门/补充说明:

这道菜主要是腌制鸡腿肉,是在超市购买的食材,一般鸡腿肉都是冰冻过的,所以我加入了白胡椒、白酒去除腥味。加入生粉更佳嫩滑。家里的小朋友比较喜欢鸡肉,在腌制的过程中已经放了盐、后面没有再加盐。喜欢辣可以再多一些辣椒。

相关食材:鸡腿土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡腿肉炖土豆。

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