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推推乐

菜谱编号:219-370
推推乐是【万山红】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“推推乐”。
推推乐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有了ACA的智能烤箱,感觉好省心,烤蛋糕就直接选功能键即可,温度时间多少烤箱自动设定好了,当然依然有手动设定的功能啦。我因为这个烤箱也变得比较懒了,总是按一下功能键就不管啦。今天烤的是蛋糕片,我依然用了功能键,但时间是50分钟,这个蛋糕片只需25--30分钟,时间可以自己调整一下的哦。

推推乐主厨:万山红

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:7个葡萄籽油:50克
酸奶:100克低筋粉:150克
糖:60克--
辅助料用量
淡奶油:200克糖粉:20克
色素:少许--

推推乐的做法步骤

  • 第十三步:烤好的 蛋糕
  • 第十七步:把打好的淡奶油分别装入裱花袋
  • 第十一步:烤箱直接选蛋糕功能
  • 第十八步:模具中放一片蛋糕片,然后挤入淡奶油,直到装满为止。方便携带的推推乐就做好啦
  • 第六步:打发至提起打蛋器有小三角的状态
  • 第十四步:晾凉后用推推乐的模具桶切片
  • 第七步:取约1/3的蛋白到蛋黄糊中用翻拌的手法拌均匀
  • 第三步:筛入低筋粉
  • 第二步:搅拌均匀后加酸奶继续搅拌均匀
  • 第九步:继续用翻拌的手法拌均匀
  • 第一步:蛋清蛋黄分离后,在蛋黄中加入葡萄籽油,也可以用其他的食用油
  • 第十六步:分成三份,两份里面加入少许色素。我用的植物提取色素,稍微放心些
  • 第五步:蛋白中分三次加入共60克的糖
  • 第十步:然后倒入铺了油纸的烤盘中
  • 第四步:搅拌成蛋黄糊
  • 第十二步:预热结束烤箱会有提示音,然后放入烤箱烤30分钟
  • 第八步:把拌好的糊倒入剩余的蛋白中
  • 第十五步:淡奶油加入糖粉打发
  • 推推乐做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋糕糊的搅拌和打发我没有说的太相信,如果想要仔细了解的,可以去看看我发布的日志:完美蛋糕的基础--蛋液的打发和蛋糊的翻拌翻拌:http://home·meishichina·com/space-272949-do-blog-id-587818·html

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的推推乐。

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