当前位置:首页 > 菜谱大全 > 五彩水果推推乐

五彩水果推推乐

菜谱编号:188-240
五彩水果推推乐是【coldly】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩水果推推乐”。
五彩水果推推乐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看着五颜六色的推推乐,小朋友肯定会爱不释手,而且这次的蛋糕全部都是用大自然赠予的颜色调色,没有色素,加了南瓜紫薯抹茶可可,再搭配上水果,营养更好更全面,聚会或者宴客后来到餐后甜点也是很不错

五彩水果推推乐主厨:coldly

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:70
可可粉:5克细砂糖(蛋黄用):15克
细砂糖(蛋清用):40克色拉油:45克
牛奶:45克柠檬汁:几滴
南瓜戚风蛋糕:适量紫薯戚风蛋糕:适量
原味戚风蛋糕:适量--
辅助料用量
奶油:200克细砂糖:20克
黄桃:适量小番茄:适量
奇异果:适量--

五彩水果推推乐的做法步骤

  • 第五步:搅拌成无颗粒饿蛋黄糊
  • 第十三步:用推推乐模具把蛋糕切出圆形的小片,水果也切成差不多的圆形
  • 第十六步:一层蛋糕一层水果一层奶油组装至满,放冰箱冷藏保存,食用时取出
  • 第十步:把蛋糕糊倒进8寸方模中,送进烤箱150度烤30-40分钟,
  • 第三步:把蛋黄加入15克细砂糖打匀,再加入色拉油打匀,加牛奶,搅匀
  • 第八步:把蛋黄糊倒进剩下的蛋白中,翻拌成质地轻盈有浓稠的蛋糕糊
  • 第九步:烤箱预热上下火150度,把蛋糕糊平均分成两份,分别筛进可可粉和抹茶粉,继续翻拌均匀,我这里没分好,抹茶粉那份蛋糕糊少了
  • 第六步:蛋清分三次加入细砂糖打发至硬性发泡
  • 第十五步:把奶油装进裱花袋,就可以开始组装了
  • 第四步:低筋面粉筛进蛋黄里
  • 第十四步:淡奶油加入20克细砂糖打发至硬性发泡
  • 第七步:取三分之一的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
  • 第二步:首先准备两个干净的盆,装蛋清的容器要保证无油无水,把蛋清和蛋黄分离,蛋清里加入几滴柠檬汁,蛋清加柠檬汁有助于蛋清打发后的稳定性,可试打发的蛋清不易消泡,没有柠檬汁可以用白醋或者塔塔粉,也是一样的原理
  • 第十一步:烤好的蛋糕倒扣,冷却后脱模
  • 第十七步:尽享美味吧
  • 第一步:这里以可可戚风抹茶戚风为例,想要南瓜戚风和紫薯戚风的请翻看我前面发的菜谱,可可戚风和抹茶戚风也可以一个味单独做一个,我这里做在一起了,原味戚风方子是低粉45克,鸡蛋2个(带壳65-70克)、牛奶30克、色拉油30克、糖30+10克,做可可或抹茶口味的用可可粉或者抹茶粉10克替换低粉10克
  • 第十二步:我这里准备的蛋糕是可可蛋糕、抹茶蛋糕、南瓜蛋糕、紫薯蛋糕、原味蛋糕,可可抹茶戚风分切成两片,原味南瓜和紫薯因为是用六寸圆模烤的,所以分成3片,水果有奇异果、小番茄、黄桃罐头
  • 五彩水果推推乐做法技巧/窍门/补充说明:

    1:南瓜戚风的方子:低粉45g、大号鸡蛋2个、色拉油30g、蒸熟的南瓜泥40g,糖25g+7g,柠檬汁几滴,
    2:紫薯戚风方子低粉45g、大号鸡蛋2个、色拉油30g、水40g、蒸熟紫薯泥80g、糖25+7g,柠檬汁几滴

    五彩水果推推乐菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【coldly】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五彩水果推推乐。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜