菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
如果怕有防腐剂、添加剂等成份，那就自己动手做吧，自己做的糖霜花生，外酥里脆。外面卖的糖霜花生糖衣裹的太厚，吃起来甜的有些腻人，自己做出来的糖霜花生，糖量可以自己控制，薄薄的一层糖衣，吃起来只有淡淡的甜味，不用担心摄入过多的热量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花生米：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：85克 | 玉米淀粉：适量 |
| 白醋：5克 | -- |
第一步：生花生米洗净沥干水分，放面包機。
第八步：分多次筛入她好的玉米淀粉迅速搅拌，使每粒花生都均匀裹上淀粉。
第二步：开启果酱程序，烘烤40分钟。
第六步：给糖浆里加入少许白醋。
第九步：晾凉即可食用。
第四步：锅内倒入少许水和白砂糖，小火熬糖浆。
第五步：待糖浆成拉丝状。
第七步：倒入花生米迅速搅拌，尽可能倒入多的花生米，翻拌速度一定要快，便每粒花生都裹上糖浆（花生多速度快，这样每粒花生上只能薄薄的裹一层糖浆，如果花生少，这样糖浆太多，每粒花生的热量相对就要高很多）。
第三步：她锅烧热，放入玉米淀粉小火翻她，她至淀粉微黄即可出锅备用。
1、面包机烤花生，因为搅拌棒不停的搅拌，花生受热均匀，烤出的花生特别好。2、给花生裹糖浆时，尽可能放多些花生，而且搅拌的速度要快，这样每粒花生上只能薄薄的裹一层糖浆，如果花生少，这样糖浆太多，每粒花生的热量相对就要高很多。3、玉米淀粉一定要分多次撒入，这样花生上粘的玉米淀粉比较均匀。
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