麻辣水煮鱼
麻辣水煮鱼是【水青青】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣水煮鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼，不仅味美，而且营养，更被中国人谐意为“余”，常有“年年有余”“丰收富足之意”。于是，无论年节、喜庆、聚会等等，餐桌上总少不了的就是鱼。。
自己在家做水煮鱼，最大的好处是健康，不会添加那些什么一滴红、一滴香之类所谓效果神奇的调料。此外，也可以不必那么油，而且还能根据自家的口味调整麻辣的程度。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼肉：400克 | 豆腐：350克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：一勺 | 植物油：15克 |
| 蒜米：20克 | 芹菜：30克 |
| 麻辣汁：二勺 | 鸡精：2克 |
| 胡椒粉：5克 | 生粉：10克 |
麻辣水煮鱼的做法步骤
麻辣水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鱼切片先用调味料腌入味