麻辣水煮鱼
麻辣水煮鱼是【水青青】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣水煮鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼,不仅味美,而且营养,更被中国人谐意为“余”,常有“年年有余”“丰收富足之意”。于是,无论年节、喜庆、聚会等等,餐桌上总少不了的就是鱼。。
自己在家做水煮鱼,最大的好处是健康,不会添加那些什么一滴红、一滴香之类所谓效果神奇的调料。此外,也可以不必那么油,而且还能根据自家的口味调整麻辣的程度。
菜式制作特点 | |
口味:超辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鱼肉:400克 | 豆腐:350克 |
辅助料用量 | |
盐:一勺 | 植物油:15克 |
蒜米:20克 | 芹菜:30克 |
麻辣汁:二勺 | 鸡精:2克 |
胡椒粉:5克 | 生粉:10克 |
麻辣水煮鱼的做法步骤
麻辣水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明:
鱼切片先用调味料腌入味