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网纹果酱面包

菜谱编号:221-511
网纹果酱面包是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网纹果酱面包”。
网纹果酱面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

果酱是烤之前夹在面团里的,切开很有惊喜的感觉,像蛋糕,上面的网纹,也很好看,面包松软,好吃。

我用了6寸的不粘圆模,面包发的有点高,最好用8寸的,这样会更漂亮。

网纹果酱面包主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克酵母:3克
盐:1克糖:38克
奶粉:15克鸡蛋:38克
牛奶:90克黄油:20克
辅助料用量
草莓果酱:适量--

网纹果酱面包的做法步骤

  • 第三步:将面团进行排气,再分成四份,其中一份95克,再将剩下的面团平均分成3份,滚圆松驰15分钟,
  • 第九步:表面刷适量蛋液,
  • 第六步:模具是不粘模,否则要再下面垫油纸或涂黄油,面团一层一层铺上去,一层一层涂果酱,
  • 第七步:最后一块面团,擀成椭圆形,各方面用网纹刀割开,
  • 第五步:上面涂上适量草莓果酱,
  • 第一步:面包机揉面
  • 第二步:发酵至原来的2倍大,
  • 第八步:拉开后,平铺在最上面,进行二发,发酵至原来的2倍大
  • 第四步:将同样大小的三份面团擀成模具大小的圆饼,
  • 第十步:烤箱170度,23分钟左右,最下层,注意观察上色情况,可加盖锡纸。
  • 第十一步:出炉了。
  • 网纹果酱面包做法技巧/窍门/补充说明:

    中间夹的果酱,可以根据自己的喜好来做调整。
    面包防止上色过重,可是中途加盖锡纸。

    菜谱标签:老人下午茶烘焙
    相关食材:果酱面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的网纹果酱面包。

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