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樱桃果酱面包

菜谱编号:421-342
樱桃果酱面包是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“樱桃果酱面包”。
樱桃果酱面包
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面包粉:375克酵母:5克
盐:5克细砂糖:50克
奶粉:15克鸡蛋:1个(去皮48克)
水:183克黄油:35克
辅助料用量
樱桃果酱:适量--

樱桃果酱面包的做法步骤

  • 第三步:加入软化的黄油,完成一个揉面程序,20分钟。
  • 第四步:揉好的面团收圆,放入盆中,置温暖处发酵。
  • 第二步:打入一个鸡蛋,加水。鸡蛋大小不一,面粉吸水性也不同,所以水不要一次性全部加入。启动揉面程序,自动揉面20分钟。
  • 第七步:松弛好的面团擀成长方形面片,面片厚度约0·5厘米。
  • 第十二步:置预热好的烤箱中层,180℃烘烤20—22分钟。具体烘烤时间和温度要根据自家烤箱脾性而定。
  • 第一步:面包粉、奶粉、盐、糖、酵母放入面包桶。
  • 第八步:翻面后压薄底边,抹上一层果酱,也可抹喜欢的其他馅料。
  • 第九步:自上而下卷起,收口处捏紧。
  • 第五步:面团发至2倍大。
  • 第十一步:二次发酵好的面团,用锋利的刀片在表面划出喜欢的刀口,表面撒薄薄一层高粉。割刀口和撒粉步骤忘了拍照。
  • 第十三步:成品。
  • 第六步:发好的面团排气后平均分成两份,盖保鲜膜松弛10-15分钟。
  • 第十步:做好的面包生胚放入烤盘,收口处朝下。置温暖湿润处二次发酵。没有发酵箱的可以把烤盘放入烤箱,再加一碗热水增加湿度。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:樱桃果酱面包

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