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网纹果酱夹心面包

菜谱编号:309-279
网纹果酱夹心面包是【飘零星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网纹果酱夹心面包”。
网纹果酱夹心面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

网纹果酱夹心面包,无论是作为早餐,还是作为下午茶点心都是非常棒的哦。外层香浓,内层果酱香味浓郁,香甜可口,口感非常细腻轻盈。用八寸圆模烤的,切开后女儿说像是蛋糕,要插上蜡烛。。。

网纹果酱夹心面包主厨:飘零星

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克--
辅助料用量
酵母:3克盐:1克
细砂糖:40克全脂奶粉:15克
蛋液:38克牛奶:90克
黄油:20克夹心果酱:适量
刷面蛋液:少许--

网纹果酱夹心面包的做法步骤

  • 第九步:均分成四份后滚圆松弛15分钟
  • 第六步:将面团揉面后进行一次发酵
  • 第十八步:放入八寸圆模中进行二发
  • 第十六步:刻出花纹,如果有拉花滚刀的话会方便很多,我没有,就用的普通的水果刀,技术不太过关
  • 第十一步:涂上果酱
  • 第十七步:将面片拉伸铺满面包体,边缘密合
  • 第二步:用搅拌勾混合
  • 第八步:将面团倒出轻压排气
  • 第七步:发酵至两倍大小,用手沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可
  • 第二十二步:出炉后倒出冷却即可
  • 第二十一步:烤箱提前预热180度,上下火中下层烤制20分钟
  • 第二十步:发酵完成后在网纹上刷少许蛋液
  • 第十步:取一份面团擀成八寸圆模的大小
  • 第十三步:涂上果酱
  • 第一步:搅拌桶里先放入面粉、盐、细砂糖、奶粉、酵母等干性材料
  • 第十四步:将三个面皮重叠覆盖
  • 第五步:继续搅拌至能拉出薄而不易破的膜
  • 第三步:加入蛋液、牛奶等湿性材料
  • 第四步:揉成团,能拉出较粗的膜时加入黄油
  • 第十九步:二发的时候可以放入烤箱,烤箱内放入一杯温水增加湿度
  • 第十五步:第四个面团擀成长舌状
  • 第十二步:第二个面团也擀成圆形
  • 网纹果酱夹心面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烘烤温度和时间请根据自己烤箱做出调整。
    2·最好用不沾模具烘烤,没有的话模具内需要涂抹黄油防粘。

    相关食材:果酱面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的网纹果酱夹心面包。

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