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柿事如意~黄金白银包

菜谱编号:221-841
柿事如意~黄金白银包是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柿事如意~黄金白银包”。
柿事如意~黄金白银包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年是吉祥的日子。大家都期待好运、平安、吉祥、发财、幸福。人们之间相互发送祝福。做款象征事事如意的面食,祝福走过路过的亲们阖家吉祥幸福!

“黄金白银”面皮是沾的玉米粉,白银是面粉做的皮。馅料是红薯和糖又甜又糯的。

柿事如意~黄金白银包主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:500克熟红薯泥:适量
辅助料用量
酵母粉:5克熟红薯泥:适量
温水:220ML玉米粉:适量

柿事如意~黄金白银包的做法步骤

  • 第四步:90分钟发酵好的面团排气
  • 第九步:装饰上柿子蒂把、放温水的锅里二次发酵、发酵完毕开大火蒸25分钟即可
  • 第八步:放到玉米面里边沾满
  • 第七步:捏好、用刷子在外皮上刷水
  • 第二步:熟红薯压成泥、放适量白糖、拌好
  • 第六步:擀好面皮放适量的馅料
  • 第一步:面粉撒上酵母粉、用温水搅拌到无干粉揉合成团、密封好放温暖处发酵。
  • 第三步:柿子蒂把洗好晾干备用
  • 第五步:分成大小一致的面团
  • 柿事如意~黄金白银包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、馅料如果太软可以放熟面粉
    2、红薯最好切块用微波炉蒸、这样水份小

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