第二步:准备一些虾仁,去除虾线,加料酒去腥
第五步:焯西兰花的水,焯一下虾仁,马上捞出备用
第八步:倒入碗汁,大火收汁
第六步:准备碗汁 :干淀粉10克 六月鲜酱油10克 盐一勺,清水适量
第九步:加西兰花和虾仁,翻勺即成。
第一步:西兰花盐水泡,处理干净,控水备用
第七步:锅里加底油,葱蒜炝锅
第四步:捞出控水备用
第三步:水开后,加适量的盐,焯西兰花
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。虾仁的营养也很丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾仁具有丰富的镁,镁对心脏具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利预防高血压及心肌梗死。虾仁富含磷、钙,对儿童尤有补益功效。这道菜的食材搭配,颜色、营养、口感各方面相得益彰,让人一下就喜欢上它。”
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
西兰花:250克 | 虾仁:25克 |
辅助料用量 | |
盐:1小勺 | 六月鲜酱油:10克 |
料酒:5克 | 葱:3克 |
蒜:3克 | 淀粉:10克 |
第二步:准备一些虾仁,去除虾线,加料酒去腥
第五步:焯西兰花的水,焯一下虾仁,马上捞出备用
第八步:倒入碗汁,大火收汁
第六步:准备碗汁 :干淀粉10克 六月鲜酱油10克 盐一勺,清水适量
第九步:加西兰花和虾仁,翻勺即成。
第一步:西兰花盐水泡,处理干净,控水备用
第七步:锅里加底油,葱蒜炝锅
第四步:捞出控水备用
第三步:水开后,加适量的盐,焯西兰花
此菜是清淡口,不适合太咸
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西兰花炒虾仁。
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