第二步：准备一些虾仁，去除虾线，加料酒去腥
第五步：焯西兰花的水，焯一下虾仁，马上捞出备用
第八步：倒入碗汁，大火收汁
第六步：准备碗汁 ：干淀粉10克 六月鲜酱油10克 盐一勺，清水适量
第九步：加西兰花和虾仁，翻勺即成。
第一步：西兰花盐水泡，处理干净，控水备用
第七步：锅里加底油，葱蒜炝锅
第四步：捞出控水备用
第三步：水开后，加适量的盐，焯西兰花
西兰花炒虾仁
西兰花炒虾仁是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花炒虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。虾仁的营养也很丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾仁具有丰富的镁，镁对心脏具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利预防高血压及心肌梗死。虾仁富含磷、钙，对儿童尤有补益功效。这道菜的食材搭配，颜色、营养、口感各方面相得益彰，让人一下就喜欢上它。”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：250克 | 虾仁：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1小勺 | 六月鲜酱油：10克 |
| 料酒：5克 | 葱：3克 |
| 蒜：3克 | 淀粉：10克 |