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香煎白姑鱼

菜谱编号:222-153
香煎白姑鱼是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎白姑鱼”。
香煎白姑鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海鱼中的白姑鱼肉质肥厚,刺少,最简单的烹调方法便是干煎,香酥美味,不需要太多调料,一点盐巴足以让鱼香味沾满唇齿舌尖~真正的原汁原味~

香煎白姑鱼主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
白姑鱼:1条--
辅助料用量
盐:4克酱油:2汤匙

香煎白姑鱼的做法步骤

  • 第三步: 烧热平底锅,放适量油,放入海鱼煎至两面焦黄色
  • 第五步:遮上锅盖小火焗6-8分钟即可
  • 第四步:调入浓香酱油
  • 第一步: 去掉海鱼鱼鳞,鱼鳃,内脏,清洗干净沥干水,鱼身两面切两刀
  • 第二步:抹上食用盐腌制15分钟左右
  • 香煎白姑鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    煎鱼要耐心,刚开始大火煎鱼,煎至鱼皮紧实定型后再调成中火慢煎。煎好一面再翻开另一面同样煎法,煎熟后调入酱油提鲜,焖焗片刻即可~喜欢姜丝可以撒一些~

    相关食材:白姑鱼

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