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皮蛋黄瓜汤

菜谱编号:222-399
皮蛋黄瓜汤是【果果老大】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋黄瓜汤”。
皮蛋黄瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

皮蛋独特的味道加上黄瓜的清鲜和鲜肉的香,带给你独特的咸鲜感受

皮蛋黄瓜汤主厨:果果老大

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黄瓜:一到两根皮蛋:两个
辅助料用量
肉片:适量油:适量
葱节:少许西红柿:半个
盐:适量胡椒:适量

皮蛋黄瓜汤的做法步骤

  • 第二步:洗净切好,黄瓜西红柿要削皮再切
  • 第六步:加油,盐,葱节,撒胡椒粉水开后起锅
  • 第五步:煮约30秒后加入黄瓜煮一分钟
  • 第四步:开水30秒,放入肉片打散,待水开后用勺撇掉浮泡
  • 第一步:准备好食材
  • 第三步:烧开水,依次放入西红柿和皮蛋
  • 第七步:装碗即可
  • 皮蛋黄瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    适量放盐,皮蛋本身带有咸味,盐不要过多,糖心的皮蛋煮出来汤呈奶白色更有食欲,如果不喜欢胡椒味可放入拇指大小一片生姜痛煮,主要去除皮带带的腥味,另外猪油入汤为更美,没有的话玉米油也可代替

    菜谱标签:汤类
    相关食材:皮蛋蛋黄黄瓜

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