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酸奶草莓慕斯

菜谱编号:222-631
酸奶草莓慕斯是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶草莓慕斯”。
酸奶草莓慕斯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然自己喜欢烘焙,但是为了保持身材,我平时不太吃慕斯之类的甜品,最近孩子和侄女放假回家,烘焙相对制作的多了些。这款慕斯是我比较喜欢的一种口味,而且制作简单,喜欢的看看:

酸奶草莓慕斯主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
六寸戚风蛋糕:3片动物淡奶油:250克
原味酸奶:250克吉利丁:3片
辅助料用量
细砂糖:60克牛奶草莓:5个

酸奶草莓慕斯的做法步骤

  • 第六步:动物鲜奶油加细砂糖打到六成发,如图状态。
  • 第三步:草莓洗净切好备用
  • 第二步:准备原材料
  • 第十一步:从冰箱取出
  • 第十步:抹平表面,最好模具边缘露出。冰箱至少冷藏4个小时
  • 第九步:如图,一层慕斯糊,草莓,蛋糕,共三层
  • 第十二步:脱模(用热毛巾围着模具侧面,可以用风筒)装饰。
  • 第八步:如图摆好(六寸模具)
  • 第七步:将酸奶吉利丁溶液倒在奶油中,手动打蛋器轻轻搅拌均匀,这样慕斯糊就制作好了。
  • 第五步:化好的酸奶加入剩余的150克酸奶混合好备用。
  • 第四步:取酸奶(最少提前冷藏半小时)100克隔水加热(70度)加吉利丁片,完全化开,要不时的搅动。
  • 第十三步:切开。
  • 第一步:准备3片六寸戚风蛋糕
  • 酸奶草莓慕斯做法技巧/窍门/补充说明:

    吉利丁一片是5克的

    相关食材:草莓酸奶

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