蛋糕卷（小四卷）
蛋糕卷（小四卷）是【虫妈小米】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋糕卷（小四卷）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款奶油蛋糕卷我们家要抢着吃的，松软的蛋糕，搭配入口即化的奶油，简直让人欲罢不能，连我们家20个月的小不点也要拉着我的手啃蛋糕，啃的鼻子上呀，嘴巴旁边都是奶油。
此方可以做三能金色28*28烤盘一份。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4个 | 牛奶：50克 |
| 玉米油：40克 | 低筋面粉：50克 |
| 细砂糖：60克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：15克 | 淡奶油：150克 |
蛋糕卷（小四卷）的做法步骤
蛋糕卷（小四卷）做法技巧/窍门/补充说明：
1·烤盘提前刷油备用。
2·蛋白盆要注意无油无水。
3·蛋白和蛋黄要用翻拌的手势混合均匀，切忌画圈。
4·烤箱温度根据自家烤箱调整。
5·蛋糕上色后要盖锡纸，防止太干，卷的时候开裂。
6·烤好后不要倒扣，热气会使蛋糕表层和油纸粘在一起，就会掉皮了。
7·卷的时候不需要等蛋糕完全冷却，会开裂，温温的时候就可以倒出来卷了。
8·卷好以后定型后切不容易散开。
菜谱标签：烘焙