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土司

菜谱编号:222-744
土司是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土司”。
土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用面包机烤制面包,我比较喜欢使用的有两个功能,一是用来和面,这个功能可以省力气;再有就是烘烤,其它的工序不用面包机也可以完成。这样就可以通过添加喜欢的食材,烤制出不同口味的大面包。

土司主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克玉米油:50克
白糖:80克酵母粉:2克
辅助料用量
红枣:适量温水:200克

土司的做法步骤

  • 第十三步:发酵到如图这样,8分满左右就可以烘烤了。
  • 第二步:再放入面粉,把酵母粉放在最上面。
  • 第六步:把面团取出。团成光滑的面团。
  • 第十二步: 第二次把面团放入面包桶里。大面团放中间,两个小的放两边。室温进行二次发酵。
  • 第十步:取一个面团,按扁、放入红枣,再把面团团圆。
  • 第三步: 启动和面程序,在和面的过程中,要注意把沾在四周的面,小心的取下。
  • 第四步:面包机揉面大约30分钟左右,即成光滑的面团。
  • 第十六步:50分钟后关机,用余温又烤10分钟,出炉。
  • 第七步:再次放入面包机,室温进行一次发酵。
  • 第十一步:依次把三个面团都做好。
  • 第十五步:放入面包机烘烤50分钟。
  • 第五步: 取一块面团,检查筋膜。揉出筋膜就可以了,否则就继续揉。
  • 第一步:先把水、玉米油、白糖放入面包桶。
  • 第十四步:我故意把面团发酵的更大一些,如图,顶部已经高出面包桶了,四周低的也和面包桶平了。
  • 第九步: 分割成1大2小的面团。
  • 第八步:发酵至2倍大以上,把面团取出,揉匀排气。
  • 第十七步:晾凉就可以吃了。
  • 土司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、也可以用自己喜欢的果脯代替红枣。
    2、500g面粉已经是上限了,再多面包机就装不下了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土司。

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