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咖喱牛肉面鱼鱼

菜谱编号:223-142
咖喱牛肉面鱼鱼是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱牛肉面鱼鱼”。
咖喱牛肉面鱼鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莜面富含膳食纤维,含有多种人体需要的营养元素,莜面的吸水性极强,烫面后的莜面,只需简单的一搓,就成了莜面鱼鱼;做一碗咖喱牛肉土豆的卤子,莜面本身就带有丝丝甜味,这两种味道真是非常搭。

咖喱牛肉面鱼鱼主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
莜面:250克沸水:270克
牛腩:500克--
辅助料用量
土豆:一个原味咖喱膏:一小袋
山楂片:少许--

咖喱牛肉面鱼鱼的做法步骤

  • 第七步:炖40分钟牛肉基本已熟,放入切丁的土豆继续炖煮;
  • 第十步:浇上牛肉卤子,即可开吃。
  • 第八步:炖至土豆已熟,放入一袋咖喱膏,搅匀后大火收至汤汁略浓稠,关火;
  • 第四步:全部做好的面鱼鱼;面鱼鱼要盖湿布保湿;
  • 第九步:另起一锅入宽水,水开后放入面鱼鱼,很快面鱼鱼浮起,捞出盛入碗中;
  • 第二步:莜麦面搅成雪花状,容器上盖湿布方至手温,揉成面团;
  • 第三步:面团移到案板上揉光滑,揪一点面团,放在案板上轻轻一搓,一个面鱼鱼就做好了,也可以双手对搓;
  • 第一步:250克莜麦面,浇入270克沸水,边到边用筷子搅拌
  • 第五步:准备做卤子,牛肉切小块焯水;
  • 第六步:焯水后的牛肉放入锅中,放入足量的清水,放入几片山楂片,大火煮开,小火慢炖,
  • 咖喱牛肉面鱼鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    莜面在操作过程中,注意给面团盖湿布,否则会变硬;揉面的时候,若感觉干,可加水揉进面团中。煮面鱼鱼的汤,非常好喝。

    相关食材:牛肉咖喱

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