叮当猫最爱——铜锣烧
叮当猫最爱——铜锣烧是【yoyo原色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叮当猫最爱——铜锣烧”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说起这铜锣烧,我们立马会想到机器猫,拥有着神器口袋的机器猫最爱这口,
我家那位小时候很喜欢机器猫,买了许多本书,现在这些书又被儿子继承了下来,
可谓是睡前读物,而小家伙对包含豆沙的食物毫无抵抗力,所以,不用怀疑这铜锣烧的魅力啦!
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菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
低粉:90克 | 蜂蜜:10克 |
糖:30克 | 鸡蛋:2个 |
辅助料用量 | |
小苏打:1克 | 豆沙馅:适量 |
色拉油:10克 | 水:40克 |
叮当猫最爱——铜锣烧的做法步骤
叮当猫最爱——铜锣烧做法技巧/窍门/补充说明:
1、冬天的鸡蛋会比较粘稠,所以隔热水打比较好,这样面糊也不容易有疙瘩。
2、全程用小火。
3、鸡蛋有大小,所以面糊的稀薄会不同,我的鸡蛋大约是45g一个。
4、看到气泡出现时,用锅铲小心的在边缘试试是否已经凝固,
然后,慢慢转动锅子,四周铲一遍,这样里面的气泡会慢慢消失,也可以拿出来颠一下。
5、里面的馅涂抹的时候建议中间稍厚,四周薄些。