韭菜土豆馅儿莜面饺子
韭菜土豆馅儿莜面饺子是【锐淼】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜土豆馅儿莜面饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
莜面是我们张家口坝上人的主食,基本上一周要吃三四次,尤其是老辈人百分之九十都爱吃。莜面和土豆是绝配,这两个搭配能做出各种好吃的,每家的主妇都会做各种花样的莜面饭,我还是新手,也就做过十来次,手法也不娴熟。大家有机会来我们沽源吃特色莜面吧。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
莜面:450克 | 马铃薯淀粉:40克 |
韭菜:300克 | 土豆:600克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 胡麻油:三勺 |
花椒粉:两小勺 | 鸡精:一小勺 |
香油:两小勺 | 和面用水:450ML |
韭菜土豆馅儿莜面饺子的做法步骤
韭菜土豆馅儿莜面饺子做法技巧/窍门/补充说明:
莜面要用开水和面,在气压低的地方蒸的时间可能会短一些。胡麻油也是我们这里的特色,它的保健功能特别强大,富含不饱和脂肪酸,对人体非常有益。