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牵肠挂肚

菜谱编号:227-444
牵肠挂肚是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牵肠挂肚”。
牵肠挂肚
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
姜:3克蒜:5克
豆腐:1块鱼杂:300克
香菜:5克葱:5可
辅助料用量
料酒:1匙花椒:3克
大料:3克盐:1匙
美极鲜味汁:1匙玉米油:1勺
一品鲜酱油:1匙五香粉:0·5匙

牵肠挂肚的做法步骤

  • 第十二步:大火炖制15分钟再转中小火焖制5分钟汤汁浓稠时放入盐和美极鲜味汁提味即可
  • 第四步:准备一块豆腐
  • 第一步:在市场里遇见新鲜的鱼杂就果断的买回来准备美味做起来喽
  • 第九步:轻轻放炒一下炒制鱼杂变色
  • 第十一步:同时放入豆腐一起炖,这样鱼杂和豆腐的味道融合在一起就更加美味噢
  • 第三步:洗净的鱼杂沥干水份备用
  • 第七步:锅中倒入底油烧热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜片爆香
  • 第十七步:鱼杂炖豆腐配着杂粮窝团就着小白烧这幸福生活没谁了
  • 第八步:放入一品鲜酱油、料酒、糖、五香粉煸炒入味放入鱼杂
  • 第十三步:炖好的鱼杂豆腐盛入盘中撒上葱花香菜
  • 第十步:倒入清水开始炖鱼杂
  • 第五步:豆腐切成大块在开水中焯一下取出豆腥味
  • 第十五步:无论是豆腐还是鱼杂吃到嘴里都有一种入口即化的感觉美极了
  • 第十六步:鲜美到没有朋友了
  • 第二步:鱼杂用清水浸泡一会儿,再多洗几次
  • 第六步:葱姜蒜、香菜切好备用
  • 第十四步:这道美味的营养价值非常高
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