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辣子虾仁炒鸡蛋

菜谱编号:227-997
辣子虾仁炒鸡蛋是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子虾仁炒鸡蛋”。
辣子虾仁炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣子鸡丁大家都吃过,今天我做了辣子虾仁炒蛋,这个菜是在上海的美食节目上看到的,某饭店推出的新品,我就想模仿了,也没现成的菜谱只好自己瞎琢磨!参照辣子鸡丁做吧!特意网购了1斤二荆条干红椒!就是我没有加花椒!

辣子虾仁炒鸡蛋主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个二荆条辣椒:50克
虾仁:200克--
辅助料用量
蒜瓣:4瓣生抽:2勺
黑胡椒碎:少许料酒:2勺
砂糖:1小勺盐:少许
香油:1勺姜片:3片
色拉油:适量--

辣子虾仁炒鸡蛋的做法步骤

  • 第六步:买的二荆条提前用水冲洗掉浮尘晾干
  • 第一步:虾仁去泥肠处理干净洗净用厨房纸巾吸干水分,加入料酒、盐、黑胡椒碎抓匀,腌制30分钟
  • 第八步:再放入二荆条翻炒出香气
  • 第五步:变色后即刻捞出沥干油分备用
  • 第九步:倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒片刻,加点盐、生抽、砂糖炒匀
  • 第四步:另起油锅把虾仁过油
  • 第十步:起锅前淋上香油即可出锅
  • 第七步:锅里留少许底油,放入姜蒜爆香
  • 第三步:起油锅放入鸡蛋液炒好盛出备用
  • 第二步:鸡蛋打散
  • 辣子虾仁炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢麻辣的可以加点花椒!

    相关食材:鸡蛋虾仁
    养生食疗:不育

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