香椿鸡蛋饼
香椿鸡蛋饼是【炫润丝巾】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿鸡蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜背后的故事~:香椿,记得小时候,姥姥家住平房小院,自己的小院里,每年到收获的季节,我就和家人一起上梯子,还有木头上面绑上剪刀,剪刀上有一根绳子,就可以轻松地剪掉香椿的嫩芽了,现在想起来,姥姥自己种的,不打农药,什么时候吃就什么时候摘,还特别新鲜。不过现在只有在市场上买了,赶到便宜的时候就多买点,储藏起来,冬天再吃,现在真想回到以前,吃些新鲜的美味。
香椿的营养价值:香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效,故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。
香椿和鸡蛋一起吃,营养会更加全面,当然,香椿还有更多的吃法。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
香椿:200克 | 鸡蛋:3个 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | -- |
香椿鸡蛋饼的做法步骤
香椿鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:
丝巾温馨提示:香椿便宜的时候,可以多买点,洗净焯后,分装放入食品袋内,放入冷冻室,冬天也可以吃上哦。
答配菜谱:香椿与鸡蛋的做法