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西红柿鸡蛋打卤面

菜谱编号:228-310
西红柿鸡蛋打卤面是【心语梦境】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鸡蛋打卤面”。
西红柿鸡蛋打卤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面条作为主食,方便、快捷,再配上营养丰富的西红柿和鸡蛋,营养更全面,是我们日常生活中不可缺少的家常小吃···

西红柿鸡蛋打卤面主厨:心语梦境

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
西红柿:一个鸡蛋面:180克
草鸡蛋:3个--
辅助料用量
番茄酱:3茶匙油:适量
鸡精:适量盐:适量
黑胡椒粉:适量大蒜:一根
洋葱:半个青椒:一个
黑木耳:3~4个--

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

  • 第二步:洋葱,辣椒切丝,木耳用热水泡发切小块,大蒜切末,鸡蛋打碎搅拌均匀,备用
  • 第九步:最后,加入适量的盐(盐可以多点,因为还要拌面)加入味精,胡椒粉翻炒均匀备用
  • 第八步:加入洋葱和青椒,加入鸡蛋和黑木耳,把番茄酱均匀的裹在鸡蛋上,锅里的汤汁变浓稠了(大约2分钟左右)就差不多了
  • 第一步:准备好食材
  • 第七步:再把锅洗干净,加热油,倒入西红柿翻炒,要把西红柿炒出红红的汤汁,再加入3茶匙的番茄酱翻炒1分钟左右
  • 第四步:把西红柿切小块备用
  • 第十三步:成品图
  • 第十步:下面条要把水烧开,倒入鸡蛋面,用筷子在锅里搅拌一下,防止粘锅底,盖上锅盖,闷一会儿,煮到面条没有硬心即可
  • 第六步:把锅洗干净,倒油加热,爆炒青椒和洋葱,大约2分钟左右倒出
  • 第十一步:准备一盆温开水,把煮好的面条过一下水,捞出(这样可以防止面条粘连在一起)控干水份
  • 第三步:用刀在西红柿皮上划个十字,然后用才烧开的开水直接浇在上面,这样可以轻松去掉西红柿的皮
  • 第十二步:装盘,浇上卤子就可以了,香···
  • 第五步:锅里倒油加热,倒入鸡蛋不断的翻炒把鸡蛋炒熟倒出备用(时间不要太长,结块就可以了)
  • 西红柿鸡蛋打卤面做法技巧/窍门/补充说明:

    下面条的时间根据各人的喜好自己掌握,有人喜欢面条硬一点,西红柿炒的时候要多煸一会儿,让汤汁出来变成泥才好吃

    相关食材:鸡蛋西红柿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西红柿鸡蛋打卤面。

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