蛤蜊火腿萝卜汤
蛤蜊火腿萝卜汤是【jennysz】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛤蜊火腿萝卜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜总结一个字：鲜！
入萝卜可使汤色清纯，汤味稍带甜；蛤蜊本身鲜，加入火腿调味，一则去腥，二则增鲜，自然完美调鲜，根本不用味精、鸡精了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白萝卜：200克 | 金字火腿：100克 |
| 蛤蜊：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：几片 | 小葱或香菜：2根 |
蛤蜊火腿萝卜汤的做法步骤
蛤蜊火腿萝卜汤做法技巧/窍门/补充说明：
如果想要汤汁呈现乳白色，可在清水煮滚后加入火腿片，保持大火翻滚状态大约20分钟左右，即可有白色浓醇的汤色。
在选火腿时，金字的火腿有很多种：火腿块、火腿切片，建议烹饪前进行预处理，开水烫过后使用；百变火腿，可以直接使用；奢侈点的，巴玛火腿，也可以直接使用。