咸骨火腿萝卜汤
咸骨火腿萝卜汤是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸骨火腿萝卜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一次性买了几斤大骨,煮熟后腌制起来,放进冰箱保鲜,偶尔想吃咸骨菜干粥、咸骨芥菜头汤、咸骨萝卜汤等便可以随时熬汤。做咸骨一定要腌制时间足够,香味才能渗透骨头里,啃起来才过瘾。像这样的寒冷气候,腌制三两天就可以了。广东菜里有一道特别的芥菜咸骨煲,相信很多吃货们都尝过,在冬天这个时候非常受欢迎的哦。有机会也要把这个菜谱发表上来,今天先来一碗咸骨火腿萝卜汤吧,趁热驱寒保暖~~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:500克 | 猪大骨:500克 |
胡萝卜:100克 | 金华火腿块:80克 |
辅助料用量 | |
生姜:1块 | 盐:少许 |
鸡粉:少许 | -- |
咸骨火腿萝卜汤的做法步骤
咸骨火腿萝卜汤做法技巧/窍门/补充说明:
煮猪骨头时放入姜块帮助去腥,提味。猪骨头和火腿都是咸的,汤煲好后不用再加盐了。
答配菜谱:萝卜与火腿的做法