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左宗棠鸡

菜谱编号:229-040
左宗棠鸡是【zhangaiwen】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“左宗棠鸡”。
左宗棠鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近禽流感,市场里已经没有活禽售卖了,今日买了几根冻鸡腿,参照美天里菜谱做了道左宗棠鸡……

左宗棠鸡主厨:zhangaiwen

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
冻鸡腿:5颗青椒:1个
红椒:1个青蒜苗:适量
辅助料用量
生抽:1匙醋:1匙
盐:少量面粉:适量
料酒:1匙生姜丝:少许

左宗棠鸡的做法步骤

  • 第三步:炸好的鸡块盛起,留底油炒香青红椒,倒入鸡块翻炒几下,撒上青蒜苗装盘
  • 第二步:炒锅倒油,多一点,将挂糊的小鸡块炸成金黄色
  • 第一步:鸡腿化冻后清洗干净,剔下骨头,皮肉切成小块,加盐,醋,料酒,生抽,姜丝腌制15分钟。15分钟后加面粉均匀一拌
  • 第四步:成品
  • 左宗棠鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    烧菜时准备不充分,手忙脚乱,照片拍少了!不好意思,下次改进!

    菜谱标签:热菜

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