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自制草莓果酱

菜谱编号:229-879
自制草莓果酱是【JUNJUNHAHA7】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制草莓果酱”。
自制草莓果酱
菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜草莓:500克--
辅助料用量
柠檬:1/3个冰糖:30克
黄油:10克--

自制草莓果酱的做法步骤

  • 第二步:清洗的草莓晾干水分,大火将煎锅烧热,锅底涂黄油10g,下草莓。
  • 第四步:2分钟后锅内冰糖融化在草莓汁里,起大泡,用蛋糕刮刀或硅胶勺轻轻搅拌,直到草莓汁半凝固状时关火冷却。
  • 第三步:加入冰糖(甜度依口味添加)盖锅,转中火熬制出汁。
  • 第五步:选新鲜的一只大柠檬切1/3,柠檬汁均匀的挤到锅里,起到抗氧化和增味的作用。
  • 第一步:原料尽量选小的圆草莓,这样制成后会有整颗的果肉。
  • 第六步:注意柠檬汁太多果酱会酸涩变味,将柠檬汁搅匀,找一个漂亮的玻璃密封罐,我的罐子没有了找一只乐扣代替。
  • 第七步:完成扣紧盖子,放在冰箱冷藏柜的下层,可以蘸吐司,或者做蛋挞芯,都比超市速食的果酱要美味许多,更健康。用时用干净的小勺抹干水勺取,保质期2周到一个月。
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:草莓果酱

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