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马兰头拌香干

菜谱编号:230-282
马兰头拌香干是【七九星星】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马兰头拌香干”。
马兰头拌香干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马兰头是春天标志性的野菜,小时候田野里到处都是,现在少了,大多都是人工种植,味道远没有野生的浓郁清香。今天的马兰头是人家老太太去田野里挑的,只有这么一点点,花了3块钱买的。关键是我家小朋友很爱吃豆干儿,所以满满的一碗饭,妥妥的啦~~

马兰头拌香干主厨:七九星星

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
马兰头:200克香干:100克
辅助料用量
盐:适量油:适量
鲜酱油:适量白糖:少许

马兰头拌香干的做法步骤

  • 第一步:将马兰头捡去老根和黄叶,清洗干净。
  • 第十步:再加入少许鲜酱油,拌匀。
  • 第三步:然后捞出,挤干水分。
  • 第九步:加入少许白糖。
  • 第八步:加入适量盐。
  • 第五步:将豆干洗净,切成小颗粒。
  • 第六步:锅中加入清水,煮开,下入豆干粒焯烫1分钟。然后取出,沥干水分。
  • 第四步:然后将马兰头切碎,越细越好吃。
  • 第十一步:最后炒锅中倒入适量玉米油,烧热,淋入盘中,再次拌匀即可。
  • 第二步:锅中加入适量清水,煮开。下入马兰头焯烫50秒。
  • 第七步:将马兰头和豆干一同放入盘中。
  • 相关食材:马兰头香干

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