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香椿香葱鸡蛋饼

菜谱编号:230-591
香椿香葱鸡蛋饼是【炫润丝巾】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿香葱鸡蛋饼”。
香椿香葱鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美食背后的故事:香椿,现在正是吃的时候,紫色小嫩芽,和鸡蛋一起吃,营养会更加全面,当然,香椿还有更多的吃法,今天,就做了一道香椿香葱鸡蛋饼,和大家一起分享。

香椿的营养价值:香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效,故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。

香椿香葱鸡蛋饼主厨:炫润丝巾

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个香葱:几根
食用油:15克--
辅助料用量
香椿:150克盐:适量

香椿香葱鸡蛋饼的做法步骤

  • 第三步:香椿切成细末, 香葱切碎
  • 第八步:凉锅内放入一勺香椿蛋液,开火,让蛋液均匀地铺满锅底【因为我是平底不粘锅,所以,不用放油,反之,锅底放入少量底油】
  • 第二步: 香椿用开水焯一下
  • 第九步:蛋液全部凝固后
  • 第四步:小碗内放入5个鸡蛋
  • 第七步:之后放入香葱及香椿,搅拌均匀
  • 第十步:翻面,在等半分钟左右就好了,依次再做下一张。
  • 第一步:准备食材:香椿,香葱洗净
  • 第五步:打匀后,放入适量的盐
  • 第六步:再放入食用油15克,继续搅拌均匀
  • 香椿香葱鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    丝巾温馨提示:1·用凉锅摊饼,会更薄,热锅蛋液很快就会凝固。2·蛋液里放油,饼会摊得更薄。

    相关食材:鸡蛋香葱香椿

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