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美容养颜 营养丰富的【鲍仔牛鞭花】

菜谱编号:230-683
美容养颜 营养丰富的【鲍仔牛鞭花】是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美容养颜 营养丰富的【鲍仔牛鞭花】”。
美容养颜 营养丰富的【鲍仔牛鞭花】
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛鞭:适量小鲍鱼仔:适量
辅助料用量
香料:适量姜片:适量
冰糖:适量花雕酒:适量
大蒜子:适量鸡精:适量
老抽:适量--

美容养颜 营养丰富的【鲍仔牛鞭花】的做法步骤

  • 第六步:焖10秒后加入适量老抽翻炒均匀后,一次加足水和盐盖上盖子,大火烧开后,大火10分钟转小火2·5小时。2·5小时后加入鲍鱼仔和适量大蒜子,盖上锅盖,转小火焖煮30分钟。转大火收汁,加入适量鸡精,汁收合适美味即成。
  • 第二步:小鲍鱼仔5个,用勺子挖出后摘掉肠子,再放入水中用刷把刷净。将洗好后的鲍鱼剃平底部,上面先打斜刀再打直刀。
  • 第四步:香料(八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮、肉蔻、干辣椒、当归)、姜片各适量。锅里去油,倒入香料后加少量的水,小火将香料炒香
  • 第五步:再倒入姜片、牛鞭花、冰糖,再加一勺水转大火煸炒(加了水冰糖容易融化),炒到糖色粘到牛鞭花上时加一勺花雕酒焖10秒钟。
  • 第三步:牛鞭煮好后先切成两段,用刀划开外表皮,用手将外表皮撕尽,再平刀将牛鞭一分为二后摘除尿管,切八连刀后断开。锅里将水烧开,倒入牛鞭用水煮透,牛鞭会卷成鞭花,捞出备用。
  • 第七步:成品图
  • 第一步:牛鞭一根,水烧开后入锅,大火煮开转小火煮1小时。
  • 美容养颜 营养丰富的【鲍仔牛鞭花】做法技巧/窍门/补充说明:

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    http://v·youku·com/v_show/id_XMTUyNjgzNzE1Mg==·html?from=y1·9-3·1#paction

    相关食材:牛鞭

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