地菜花煮鸡蛋
地菜花煮鸡蛋是【籣草児】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地菜花煮鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
农历三月三，是上巳日。按照流行于湖北地区的风俗，这一天要吃地（荠）菜花煮鸡蛋。据说，在这一天吃了用荠菜花煮的鸡蛋，以后不会头疼。
荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水，“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。”
荠菜，4-6月是花期，绿杆上开满了星星点点的小白花。荠菜花煮的鸡蛋，带着淡淡的野菜清香，让人感受到春天的气息······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡蛋：6个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 荠菜花：1把 | 碧螺春：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：少许 | -- |
地菜花煮鸡蛋的做法步骤
地菜花煮鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋煮十几分钟后，可以敲破外壳，好入味。
2、不喜欢茶叶，可不放。
答配菜谱：鸡蛋与菜花的做法