地菜花煮鸡蛋
地菜花煮鸡蛋是【籣草児】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地菜花煮鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
农历三月三,是上巳日。按照流行于湖北地区的风俗,这一天要吃地(荠)菜花煮鸡蛋。据说,在这一天吃了用荠菜花煮的鸡蛋,以后不会头疼。
荠菜花煮鸡蛋,可以凉血止血、补虚健脾、清热利水,“中午吃了腰板好,下午吃了腿不软。”
荠菜,4-6月是花期,绿杆上开满了星星点点的小白花。荠菜花煮的鸡蛋,带着淡淡的野菜清香,让人感受到春天的气息······
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土鸡蛋:6个 | -- |
辅助料用量 | |
荠菜花:1把 | 碧螺春:适量 |
调味料用量 | |
盐:少许 | -- |
地菜花煮鸡蛋的做法步骤
地菜花煮鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸡蛋煮十几分钟后,可以敲破外壳,好入味。
2、不喜欢茶叶,可不放。
答配菜谱:鸡蛋与菜花的做法