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蜂巢蛋糕

菜谱编号：231-090

蜂巢蛋糕是【〆_尐喵ツ】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂巢蛋糕”。

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烤
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
低筋面粉：100克	白砂糖：60克
炼乳：110克	蜂蜜：10克
水：180克	无味植物油：80克
小苏打：5克	鸡蛋：2个

蜂巢蛋糕的做法步骤

第十步：把模具放入预热200度的烤箱内，烤25分钟左右，直到蛋糕充分膨胀且呈现出焦糖色即可出炉·稍冷却横切即可看见内部的蜂巢结构了·

第九步：静置过后倒入模具中·（这个可以根据自己家的模具来放，我喜欢用这种连模、放上纸托，出炉之后就是一个个小蜂巢蛋糕了）

第二步：打蛋盆里打入鸡蛋打散

第三步：加入炼乳和蜂蜜搅拌均匀

第五步：低筋面粉和小苏打混合并筛入第四步的稀糊里

第七步：分三次倒入冷却后的糖水，每一次都搅拌均匀再加入下一次

第四步：加入植物油搅拌成稀糊状

第一步：水和细砂糖倒入锅里煮开，搅拌成为糖水，然后冷却糖水备用

第八步：搅拌好的面糊，用保鲜膜盖好放在室温下静置50分钟·（一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄发生一些神奇的变化·只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢·）

第六步：用打蛋器继续搅拌成为面糊

蜂巢蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1:因为我的方子油不是很多，所以会黏模具，用大模具烤的时候可以在模具边上涂上一层油，以便脱模·2:面糊搅拌均匀后一定要静置哦，不然是不会有这样的效果的·3:冷藏后口感更佳，又Q又冰又软非常好吃。4:搅拌面糊的时候直接用打蛋器画圈搅拌，因为面糊很稀所以不用担心面糊起筋，成品不会有影响·5:我这个方子基本是已经不会很甜，也不怎么油，所以不建议再减太多的油和水了·这个方子做出来的蛋糕我家人，朋友们都很喜欢·

菜谱标签：烘焙

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