剁椒鱼头
剁椒鱼头是【雨麻】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:蒸 |
耗时:一天 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
青鱼头:500克 | 剁椒:100克 |
辅助料用量 | |
姜:2块 | 蒜瓣:2片 |
葱花:2颗 | 料酒:适量 |
剁椒鱼头的做法步骤
剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明:
鱼处理干净要提前腌制,不然不容易入味。蒸鱼时间不宜过长,鱼是很容易熟的,蒸久了鱼肉会变老。
答配菜谱:鱼头与剁椒的做法