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无油芝麻红枣糕

菜谱编号:231-808
无油芝麻红枣糕是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,作者提供了23张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油芝麻红枣糕”。
无油芝麻红枣糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红枣糕刚上市的那会儿,特别喜欢吃,每回去超市的时候都要买几块儿过过嘴瘾,但是吃完以后嘴上手上都是油油的,而且每次只能吃一块儿,吃多了会腻。所以这次自己在家研究着不放油的红枣糕,我妈说味道不错~

无油芝麻红枣糕主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
红枣:80克低筋面粉:103克
鸡蛋:3个--
辅助料用量
白砂糖:60克白芝麻:2克
牛奶:30ML柠檬汁:3滴
泡打粉:2克--

无油芝麻红枣糕的做法步骤

第十四步:翻拌均匀。

无油芝麻红枣糕做法第十四步骤

第十八步:烤好以后稍微放凉,撕去锡纸即可。

无油芝麻红枣糕做法第十八步骤

第十三步:枣泥糊倒入剩余的蛋清中。

无油芝麻红枣糕做法第十三步骤

第一步:红枣提前蒸熟或煮熟,去掉表面的皮和里面的核,保留枣泥部分,共80g重。

无油芝麻红枣糕做法第一步骤

第五步:放入牛奶。

无油芝麻红枣糕做法第五步骤

第十步:砂糖分三次放入蛋清中,最后将蛋清打发至湿性发泡。

无油芝麻红枣糕做法第十步骤

第十一步:取三分之一的蛋清放入枣泥糊中。

无油芝麻红枣糕做法第十一步骤

第三步:将泡打粉和低筋面粉直接筛入装蛋黄的碗中。

无油芝麻红枣糕做法第三步骤

第二步:拿三个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。

无油芝麻红枣糕做法第二步骤

第二十步:用刀切块儿~

无油芝麻红枣糕做法第二十步骤

第十二步:翻拌均匀。

无油芝麻红枣糕做法第十二步骤

第二十二步:开吃吧~

无油芝麻红枣糕做法第二十二步骤

第八步:打发至粗泡。

无油芝麻红枣糕做法第八步骤

第二十三步:在太阳底下来了一张,(*^__^*) 嘻嘻

无油芝麻红枣糕做法第二十三步骤

第七步:蛋清中滴几滴柠檬汁。

无油芝麻红枣糕做法第七步骤

第六步:开始翻拌均匀。

无油芝麻红枣糕做法第六步骤

第十七步:预热烤箱,上下火150度45~50分钟。

无油芝麻红枣糕做法第十七步骤

第十五步:将面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘中,磕震去大气泡。

无油芝麻红枣糕做法第十五步骤

第十九步:完全放凉以后~

无油芝麻红枣糕做法第十九步骤

第九步:第一次加入砂糖,继续打发。

无油芝麻红枣糕做法第九步骤

第四步:放入枣泥。

无油芝麻红枣糕做法第四步骤

第二十一步:不放油也超好吃

无油芝麻红枣糕做法第二十一步骤

第十六步:撒一层白芝麻。

无油芝麻红枣糕做法第十六步骤
无油芝麻红枣糕做法技巧/窍门/补充说明:

1·个人认为,烤盘下面铺油纸比锡纸更好撕掉。
2·烤箱设置仅供参考,要根据面糊的厚度和大小来定时间,大家在烤的过程中可以看着点儿。

相关食材:芝麻红枣

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