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专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏

菜谱编号:232-708
专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏”。
专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏主厨:舍得的美食诱惑

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
基围虾:适量土豆:适量
辅助料用量
香蕉:适量沙拉酱:适量
鸡蛋:适量--

专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏的做法步骤

第三步:基围虾适量,摘去虾头再剥去虾壳,最后用牙签慢慢的挑去虾线(中间的那根黑线就是虾线,不去除会有沙)。再加适量的盐抓均,腌制10分钟。将腌制好的虾用竹签从虾屁股处插入,将虾穿直。

专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏做法第三步骤

第四步:另取碗加入6勺面粉、3勺生粉、半勺吉士粉、小半勺泡打粉、少许的盐、1个蛋黄,分多次加水搅拌成糊。当面糊提起不断,碗中没有疙瘩就合适了。

专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏做法第四步骤

第六步:香蕉2个,沙拉酱两大勺打成糊(做成果酱)倒入碗中。

专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏做法第六步骤

第八步:成品图

专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏做法第八步骤

第七步:虾子粘满果酱,放入土豆丝中,将土豆丝粘在虾子四周,用手捏成球状后装盘即成。

专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏做法第七步骤

第五步:虾粘面糊后下入4成油温的锅中(用奶锅炸用油就不多),提住竹签(虾子不要全部入锅)炸2分钟,最后把虾尾炸红后捞出(将虾直接丢入锅中炸,虾尾会炸焦)。再轻轻转动竹签,将竹签慢慢抽出。

专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏做法第五步骤

第二步:油烧至6成热,竹签边快速出气泡油温合适,一次少量散入土豆丝,土豆丝入锅后迅速用勺子扒散,使其不要粘连。土豆丝水份快干時会浮到油面,边拨动边观察土豆丝颜色的变化,变黄迅速捞出。托盘底垫上吸油纸,将捞出的土豆丝扒散,待土豆丝冷后会变得爽脆。

专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏做法第二步骤

第一步:土豆适量,刨去外皮后将土豆修成四方块(切下来的不要扔了,可做土豆饼等)。再土豆切成薄片,速度要慢厚薄要均匀并且刀要持稳。平刀片土豆相对容易些,最后将土豆片再切成细丝,切時一刀压着一刀不要犹豫。细丝放入水中洗去淀粉,再捞出沥干水份。

专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏做法第一步骤
专为女人孩子准备的【金丝凤尾虾】厨艺欣赏做法技巧/窍门/补充说明:

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http://v·youku·com/v_show/id_XMTU0NTU2ODg2NA==·html?from=y1·9-3·1
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相关食材:

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