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紫薯年糕

菜谱编号：232-816

紫薯年糕是【胖子瘦子我都爱】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯年糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近大家都找我要年糕的方子，今天整理好了分享给大家~

紫薯年糕主厨：胖子瘦子我都爱

第十一步：11、卷好晾凉后，切小块，食用时上锅蒸热即可。

第五步：5、盖上面包机盖，启动面包机的年糕功能24，所需时间默认为1小时25分钟。

第十步：10、铺好紫薯泥后，将年糕卷起成长条状。

第一步：1、称量好所需的糯米，洗净。

第二步：2、洗净后的糯米加入高出糯米1cm高的水浸泡，浸泡5小时。

第九步：9、年糕从面包机中取出后，放于不沾硅胶垫上，取一小块按压成长方形，将紫薯泥铺于年糕上。

第三步：3、浸泡后的糯米捞出，沥干水份。

第七步：7、稍晾凉，将制作好的年糕从面包机桶取出放入盛放容器，如果不裹馅料，则待年糕冷却后成形后切片蒸热、炒制、煮火锅食用，随自己喜好。

第八步：8、面包机制作年糕时，便可以准备馅料，紫薯去皮，上锅蒸熟，捣烂成泥，加入适量牛奶调制成馅。

第四步：4、沥干水的糯米加入面包机桶，然后加入250g温水。

第六步：6、年糕制作完成

紫薯年糕做法技巧/窍门/补充说明：

我用是东菱面包机，大家做的时候要根据自己家的面包机菜单来选择
我不喜欢年糕单独的味道所以我在里面添加了紫薯馅料，大家也可以根基自己喜欢的味道添加不同的馅料

相关食材：紫薯年糕

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