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芒果糯米糍

菜谱编号:232-960
芒果糯米糍是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果糯米糍”。
芒果糯米糍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芒果糯米糍是广东汉族风味甜点,以芒果、糯米为主食,再配糖、椰浆、椰蓉等,口感香甜,芒果的芳香加糯米的软Q,非常受欢迎的一道甜点。PS:菜谱用量可以做约12个。

芒果糯米糍主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:70克玉米粉:20克
糖粉:25克椰浆:100ML
橄榄油:15ML芒果:1个
辅助料用量
椰蓉:适量--

芒果糯米糍的做法步骤

第九步:放入芒果块,包裹好;PS:防止粘可以手沾些熟糯米粉;

芒果糯米糍做法第九步骤

第一步:糯米粉、玉米粉、糖粉拌均;

芒果糯米糍做法第一步骤

第三步:把步骤2拌均的液体倒入步骤1中拌均成稀糊状,静放3分钟,用保鲜膜包裹;

芒果糯米糍做法第三步骤

第十二步:放入冰箱冷藏12小時,口感更好。

芒果糯米糍做法第十二步骤

第八步:把米团擀薄;

芒果糯米糍做法第八步骤

第十步:包好的糯米糍,放入盘中;

芒果糯米糍做法第十步骤

第十一步:撒上椰蓉;

芒果糯米糍做法第十一步骤

第七步:冷藏的好米团,揉成光滑,分12等分的小团;

芒果糯米糍做法第七步骤

第四步:隔水,放入锅中蒸20分钟;

芒果糯米糍做法第四步骤

第二步:椰浆、橄榄油拌均;

芒果糯米糍做法第二步骤

第六步:芒果去皮、去核,切2*2cm的芒果块;

芒果糯米糍做法第六步骤

第五步:稍微冷却后用调羹拌均,放入冰箱冷藏2小時;

芒果糯米糍做法第五步骤
芒果糯米糍做法技巧/窍门/补充说明:

1、固态与液体分别拌均,再混合,这样比较容易拌均;
2、蒸好的面糊非常粘,先拌均顺滑,再要冷藏;
3、做好的糯米糍,放入冰箱冷藏12小时之后口感更好。

相关食材:芒果糯米

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芒果糯米糍。

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