菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
想吃肉的欲望有点控制不住了，最近在减肥没怎么吃肉，今天必须吃了，来个狮子头吧，解馋利器啊
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪后腿肉：500克 | 莲藕：半根 |
| 大葱：适量 | 淀粉：适量 |
| 鸡蛋：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：一勺 | 老抽：一勺 |
| 胡椒粉：适量 | 味精：适量 |
| 冰糖：适量 | 生抽：一勺 |
| 花椒粉：适量 | 面包渣：适量 |
| 姜末：适量 | -- |
第二步：再把莲藕洗净切末
第一步：后腿肉把瘦肉分开先切碎
第九步：锅里放多點油，烧热，把肉糜用手团成丸子状放入油锅里小火炸熟
第六步：葱白和姜切末
第三步：把莲藕放在瘦肉上继续切
第十二步：狮子头放进去炖煮半小時即可，收汁勾芡，撒上小香葱盛盘
第七步：切好的肉糜里放入鸡蛋，淀粉和所有的调味料，往一个方向使劲搅拌上劲儿
第十步：捞出炸好的丸子
第四步：剥离下来的肥肉切碎
第十三步：配一碗米饭香喷喷啊
第八步：搅拌好的肉糜
第五步：再把肥肉放在瘦肉和莲藕上继续剁碎，使三者融合
第十一步：她锅留少许底油，加入姜片冰糖，生抽，老抽，鸡汤，料酒，半碗水，烧开
无
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