抓住春天的尾巴--腌笃鲜
抓住春天的尾巴--腌笃鲜是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抓住春天的尾巴--腌笃鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
武汉的春天感觉总是特别短，很多人说武汉没有春秋只有冬夏，其实在我看来，也不是如此，这几天温度就挺好呀，春风拂面，气候宜人，千万不要浪费这样的好天气，因为很快就会热起来了。过几天就要立夏了，想想武汉的夏天，真的挺可怕的。
“腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类；“笃”，就是用小火焖的意思。这样的菜菜简单易操作，汤鲜味美，现在正是春笋上市的季节，这道春季时令菜菜，不要错过了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 春笋：适量 | 火腿：适量 |
| 排骨：适量 | 五花肉：适量 |
| 香菇：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 大葱：适量 |
| 小葱：适量 | -- |
抓住春天的尾巴--腌笃鲜的做法步骤
抓住春天的尾巴--腌笃鲜做法技巧/窍门/补充说明：
原料：春笋火腿排骨五花肉香菇
配料：姜片大葱小葱
1、火腿有咸味，最后不必再加盐。
2、其实这道菜菜，一般直接加五花肉和咸肉即可，但我实在不喜欢直接白汤炖出来的五花肉，所以加了一部分排骨。