抓住春天的尾巴--腌笃鲜
抓住春天的尾巴--腌笃鲜是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抓住春天的尾巴--腌笃鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
武汉的春天感觉总是特别短,很多人说武汉没有春秋只有冬夏,其实在我看来,也不是如此,这几天温度就挺好呀,春风拂面,气候宜人,千万不要浪费这样的好天气,因为很快就会热起来了。过几天就要立夏了,想想武汉的夏天,真的挺可怕的。
“腌”,就是指腌制过的咸肉;“鲜”,就是新鲜的肉类;“笃”,就是用小火焖的意思。这样的菜菜简单易操作,汤鲜味美,现在正是春笋上市的季节,这道春季时令菜菜,不要错过了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
春笋:适量 | 火腿:适量 |
排骨:适量 | 五花肉:适量 |
香菇:适量 | -- |
辅助料用量 | |
姜片:适量 | 大葱:适量 |
小葱:适量 | -- |
抓住春天的尾巴--腌笃鲜的做法步骤
抓住春天的尾巴--腌笃鲜做法技巧/窍门/补充说明:
原料:春笋火腿排骨五花肉香菇
配料:姜片大葱小葱
1、火腿有咸味,最后不必再加盐。
2、其实这道菜菜,一般直接加五花肉和咸肉即可,但我实在不喜欢直接白汤炖出来的五花肉,所以加了一部分排骨。